FILOSOFIA

Al Giardinetto, Pizzeria al Naturale

  • Al Naturale perché crediamo nella vitalità del cibo che dev'essere prima di tutto Nutrimento, e non un vuoto mangiare: un piatto vitale è gustoso, sano e digeribile.
  • Al Naturale perché ci piacciono i sapori genuini, frutto del lavoro di artigiani che con la loro passione collaborano con la Natura e la sostengono, seguendo i suoi ritmi, senza sfruttarla.
  • Non cerchiamo marchi, presidi, organismi certificatori, mode, prodotti industriali o commerciali.
  • Siamo curiosi e appassionati, alla continua ricerca di materie prime fresche, fatte secondo tradizione, semplici e non trattate, vibranti e di alta qualità.
  • Cibi e bevande veri e unici.

Siamo ciò che mangiamo


MISSIONE


BUONO

Mangiare dev’essere gustoso, piacevole, invitante, allegro.


NUTRIENTE

Non solo mangiare, anche nutrirsi! Qualsiasi alimento, più è lavorato dalla materia prima fresca, meno è raffinato da lavorazioni successive, e più mantiene intatte le sue proprietà nutrizionali; non offrirà solo calorie vuote, ma soprattutto vitalità, salute, benessere.


DIGERIBILE

Un alimento integro e lavorato nel rispetto dei suoi tempi è anche molto più digeribile, in quanto gli elementi vivi che lo compongono rendono più semplice il processo digestivo. Lievitazione e maturazione durano almeno 70 ore.

ECOSOSTENIBILE

Non solo alimentazione, ma stile di vita!!

• I prodotti per la pulizia sono a base totalmente naturale, con componenti esclusivamente vegetali, prodotti dal primo Laboratorio Alchemico Erboristico d’Europa, in Val Pusteria. Nessun pericolo per ambiente e uomo
• I fusti della birra alla spina sono in pet riciclabile, la spillatura avviene senza utilizzo di co2 (rispetto ai fusti in acciaio: -28,6% emissioni di co2 nell’ambiente e -19,9% energia consumata)
• I biglietti da visita e menu sono stampati in carta riciclata e rimacinata con scarti agro-industriali di olive e mais
• Tovaglioli in fibra tessile naturale riciclabile
• Eco-Box per la nostra pizza d’asporto in carta riciclata con stampe in colori non chimici
• Raccolta differenziata

MATERIE PRIME

Farine

da grani italiani arricchite di crusca e germe di grano

Polpa

da pomodori italiani da coltivazioni integrate in Emilia Romagna

Fiordilatte

artigianale molisana in bocconcini spezzati a mano da noi

Formaggi

genuini prodotti in Italia

Prosciutti

gustosi senza glutine e derivati

Verdure

di stagione da agricoltura biologica a pochi Km da noi

Pesce

pescato non trattato

Galletto

ruspante allevato all’aperto nella Marca

Vino

di sola uva e fermentazione spontanea

Birre

artigianali non filtrate e non pastorizzate

Dolci

freschi e leggeri fatti da noi

Caffè

dal mercato equo-solidale
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NEWS

6 minutes ago

Al Giardinetto Mira / Pizzeria al Naturale
I nostri vini in mescita del mese di Agosto !Vi aspettiamo!#Agosto #soloalgiardinetto ... See MoreSee Less

3 days ago

Al Giardinetto Mira / Pizzeria al Naturale
Tra le pizze del mese:• LA N.2________fiordilatte molisana, julienne di zucchine al limone, ricotta fresca del Cansiglio, tuorlo impanato e fritto, pepe a macinaE ad accompagnarla:• BARBABOLLA Marcobarbawine_______________Da una viticoltura esclusivamente biodinamica, interventi ridotti al minimo e sempre in armonia con la vigna.Barbabolla è soprattutto Garganega (quasi interamente, il 90%), spalleggiata da altre varietà a bacca bianca radicate sul territorio: Glera, Trebbiano, Moscato e Riesling Italico.Vino base da fermentazioni indigene, non filtrato e senza l’aggiunta di solforosa; riferementazione in bottiglia con mosto da uve passite, non sboccato.Vi aspettiamo !! 🍕🍕🍕🍕#Agosto #soloalgiardinetto ... See MoreSee Less
🌊 BENVENUTO AGOSTO 🌊Come di consueto condividiamo con voi una gallery e dei consigli interessanti per aiutarvi nella scelta dei prodotti di stagione!Vi ricordiamo che per noi è un punto fondamentale offrire al cliente cibi sani e nutrienti e proprio per questo ogni mese vi proponiamo ( oltre al menù permanente ) un menù dedicato, fatto di prodotti naturali e di stagione!Inoltre "la riduzione del nostro impatto sul Pianeta passa anche da quello che mettiamo in tavola, per questo mangiare cibi rispettando il loro ciclo e la loro crescita naturale, ancor meglio se locali, è un primo passo importante in questa direzione." Vi aspettiamo!!#agosto #soloalgiardinetto ... See MoreSee Less

7 days ago

Al Giardinetto Mira / Pizzeria al Naturale
🌊 BENVENUTO AGOSTO 🌊E benvenuto nuovo menù del mese, con le nostre pizze accompagnate dai nostri vini naturali!Oltre ai piatti fissi, ogni mese studiamo per voi delle nuove proposte, utilizzando solo prodotti naturali e verdure di stagione che i nostri contadini di fiducia raccolgono nei loro campi lavorati con rispetto e semplicità!La riduzione del nostro impatto sul Pianeta passa anche da quello che mettiamo in tavola, per questo mangiare cibi rispettando il loro ciclo e la loro crescita naturale, ancor meglio se locali, è un primo passo importante in questa direzione!Vi aspettiamo!#Agosto #soloalgiardinetto ... See MoreSee Less

7 days ago

Al Giardinetto Mira / Pizzeria al Naturale
🌊 BENVENUTO AGOSTO 🌊Tra i prodotti del mese:SPECK AFFUMICATO______________________Brunico (BZ).Uno dei migliori Speck dell’Alto Adige prodotto con passione da K.BERNARDI. L’affumicatura avviene a freddo, bruciando segatura di abete, noce e betulla; è’ uno speck autentico, frutto di una lunga tradizione che coniuga l’esperienza dell’artigiano ad un clima unico, quello della Pusteria.#agosto #soloalgiardinetto ... See MoreSee Less
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